甘油磷酸鈣性狀

産品名稱：甘油磷酸鈣

拼音名：Ganyou Linsuangai 　　

英文名 CALCII GLYCEROPHOSPHAS 　　

化學類别 無機(jī)鹽（礦(kuàng)物質） 　

來(lái)源（分子式）/處(chù)方與标準 [C3H7CaO6P=210.14] 　　

【性狀】 本品爲白色或微黃(huáng)色粉末；無臭或微臭，無味；微有引濕(shī)性。 　　

本品在水中微溶，在沸水或乙醇中幾(jǐ)乎不溶。

甘油磷酸鈣 白色或微黃色結晶性粉末，無臭，幾乎無氣味，稍有苦味。在空氣中微有吸濕性。130℃時失去結晶水形成無水物，於170℃以上分解。每g溶於約50ml25℃水
。溫度較低時更易溶於水，水溶液呈堿性。不溶於乙醇，能溶於甘油。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加熱時易分解。常用於食品用鈣強化劑，用於面包
、面粉、面條、豆乳等。用量在1%以下。

制法

　　1. 添加偏磷酸或磷酸二氫鈉於(yú)甘油，加熱得甘油磷酸，再加入石灰乳中和而得。 　　2. 由甘油磷酸與氫氧化鈣(gài)或碳酸鈣(gài)中和而得。

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