微生态制劑的作用分析

微生态制劑（probiotics）是用於提高人類、畜禽宿主或植物寄主的健康水平的人工培養菌群及其代謝産物，或促進宿主或寄主體内正常菌群生長的物質制劑之總稱。可調整宿主體内的微生态失調，保持微生态平衡。所謂的微生态制劑就是利用正常的微生物或是促進微生物生長的物質制成的活的微生物制劑，也就是說，隻要能促進正常微生物群生長繁殖的及抑制導緻病菌生長繁殖的制劑都可以稱爲“微生态制劑”。
微生态制劑又稱微生态調節劑，是根據微生态原理制備的制劑。其目的是調整微生态失調，保持生态平衡，提高人體的健康水平，以達到防病、治病的效果。
微生态制劑在20世紀70年代興起時，被認爲隻有活的微生物才能起到微生态的平衡作用，因此認定微生态制劑是活菌制劑，甚至有一段時間，把微生态制劑就稱爲“活菌制劑”。但随著科學研究的深入，微生态制劑的不斷發展，大量資料證明，死菌體、菌體成份、代謝産物也具有調整微生态失調的功效。因此在1994年德國海德堡召開的微生态學術讨論會上，對微生态制劑（益生菌）下的定義爲：“益生菌是含活菌和（或）死菌，包括其組分和産物的活菌制品，經口或經由其它粘膜途徑投入，旨在改善粘膜表面處微生物或酶的平衡，或者刺激特異性或非特異性免疫機制”。這一定義非常明確地回答以下重要問題：
（一）微生态制劑的有效成份是活菌、死菌及代謝産物。
（二）微生态制劑的作用一是調整微生态和酶的平衡，另一是提高免疫功能，這一定義較科學的全面的解釋瞭微生态制劑已被國内外絕大多數學者所接受。同時我國衛生部同樣也認可這一觀點，因此在衛生部制定的“益生菌類保健食品評審規定”中第三條規定：“益生菌菌種必須是人體正常菌群的成員，可利用其活菌、死菌及其代謝産物。